REKAYASA PEMUPUKAN DAPAT MERUBAH WARNA BUAH.

REKAYASA PEMUPUKAN DAPAT MERUBAH WARNA BUAH.
Tanaman melon yang warna asli buahnya merah, dapat dibuat berwarna pucatpasi,
bila diberi
pupuk amonium yang banyak, misalnya yang berasal dari pupuk ZA, amonium sulfat,
(NH4)2SO4, atau dari pupuk Urea, CO(NH2)2.
Bila banyak diberi fosfat, misalnya dalam bentuk MKP, monokalium
phosphat, KH2PO4, yang
juga kaya akan kandungan K, kalium, maka warna merah melon akan semakin semarak dan
menarik.
Jumlah pemberian harus benarbenar
banyak, supaya perubahan warna itu semakin kontras.
AMONIUM BERLEBIH MEMUDARKAN WARNA MERAH MELON.
Amonium, NH4 +, adalah kation yang ringan, dan karenanya diserap banyak sekali oleh akar,
beserta mantel air yang menyelimuti tiap ion dari elektrolit yang terurai.
Berat atom N = 14, dan H = 1, menyebabkan kation NH4 + bobotnya menjadi 14 + (4 X 1) = 18.
Lho, beratnya sama dengan molekul air H2O, yang (2 X 1 ) + 16 = 18 juga.
Pantaslah, bahwa ringannya kation NH4 + menyebabkan ia diserap banyakbanyak
oleh akar
melon. Air juga turut terserap sangat banyak, sehingga terjadi selsel
raksasa, dan buah melon
terlihat besar. Tetapi, yah tetapi, sel raksasa konsistensi selnya
amburadul, rasa manis buah
melon menjadi encer, sehingga hambar rasanya.
Warna merah yang seyogyanya berwarna pekat, karena sekarang banyak diencerkan oleh air,
warna merahnya akan memudar, hilang daya tariknya, dan turun harga jualnya.
Solusinya ? NNH4
+ gunakan sedikit saja. Kebutuhan tanaman akan N dialihkan dengan
memberi NNO3
,
Nnitrat,
misalnya dari kalium nitrat KNO3, Canitrat,
kalsium nitrat
Ca(NO3)2.4H2O atau kalau ia terlalu hygroskopis, alihkan ke kalsium amonium nitrat, dengan
nama dagang Calcinit, dan rumus kimia 5Ca(NO3)2.NH4NO3.10H2O.